RICE88 MICHELIN PROJECT

We provide special rice for Michelin awarded restaurants.

大手米穀卸売業者、産地の農家さん、ではできないことを実現いたします。

品質管理、生産者・生産地の評価、使用農薬の制限、かつ、稲作農家の持続可能性を一気に実現することができるのは、『米屋の力』です。皆様の多様なニーズにお応えいたします。

01

ご使用になるお料理でお米の相性がかわります一番シビアなのは『寿司』

寿司酢の酸度、糖度によっても相性が変化してきます。そのマッチングのお手伝いができるのは『米屋』の仕事です。

02

米の品質によっても

炊飯手順が変化してきます。『米屋』は最高の炊飯状態を提供する為に米の保管状態、通年での水分値の変化にいたるまで慎重に提供することが仕事です。これにより皆様のご負担を少しでも減らすことができます。